Acerca de Vigar
Siendo Monterrey una ciudad en dónde se acostumbra por tradición las parrilladas de fin de semana para convivir con la familia o amigos, y notando que cada vez el paladar de los Regiomontanos era más exigente, es que nace Vigar como una opción para adquirir carne de res de la mas alta calidad.
Calidad que se refleja en la sección de la carne por su marmoleo, suavidad, sabor y jugosidad ,calidad en el estricto control de su higiénico proceso respaldado por la certificación T I F , alta calidad de su empaque al vacío que la mantiene libre de contaminaciones ,calidad en su transporte sanitario con una refrigeración suficiente para mantener nuestro producto en las mejores condiciones, calidad en el servicio con una constancia en el abasto y entregas oportunas a su negocio.
En 1985 empezamos con la comercialización de arrachera , siendo este producto de gran aceptación en el Mercado local, así como también, Short Ribs, Top Sirloin, Rib eye, Filete, Agujas, Pulpas y otros.
Nuestra Misión
En Vigar, la familia es lo más importante de todo, y poder participar en cualquier reunión familiar aportando carne de alta calidad, contribuyendo a compartir y convivir, es nuestra más grande satisfacción.
Nuestro Objetivo
Nuestro objetivo es permanecer en el gusto y preferencia de nuestros clientes a través de la continua innovación en la presentación y sabor de nuestros productos, logrando que nuestro clientes puedan disfrutar en la comodidad de sus hogares, junto con familiares y amigos, la misma calidad que podrían encontrar en el mejor restaurante del mundo.
Inovar
Tratando siempre de innovar hemos sido punta de lanza para establecer modismos en la comercialización de la carne:
- Dar un valor agregado a la ARRACHERA, desgrasándola y empacándola al vacío en presentación al menudeo, haciendo una fuerte campaña en cadenas comerciales explicando a el consumidor los beneficios que tenia este tipo de empaque así como también el porque de la coloración (falta de oxígeno) demostrando que al abrir el paquete en unos minutos recuperaba el color rojo cereza.
- Darle un marinado y suavizado a la arrachera lanzando al Mercado la primera ARRACHERA MARINADA usando los mas finos ingredientes y condimentos sin perder el gran sabor de la arrachera.
- Sacar al Mercado varias presentaciones y marinados diferentes creando los conceptos TENDER Y LIGHT en la carne.
- Establecer en 1991 la primera carnicería con el concepto de abasto exclusivo de CARNE EN CAJAS prescindiendo por completo el abasto de carne en canal logrando con esto eliminar la contaminación que lleva consigo esta presentación de carne expuesta a el medio ambiente.
- Ofrecer a el consumidor el servicio de ASADO GRATIS de carne fuera de nuestros establecimientos
- Así como también algunos cortes CARRILLERAS Y BANDERILLAS VIGAR
- Introducir el concepto ANGUS en las carnicerías con PROGRAMAS CERTIFICADOS POR EL USDA.
- Actualmente participamos con la Compania Smart Gentics en la producción de carne con un maromoleo hasta cuatro veces superior a la clasificación Prime de USDA y con característica de contener una grasa con una alta proporción de grasas insaturadas como OLEICO y OMEGAS 3 y 6
